سینه مرغ بی استخوان  1عدد

سوسیس چرخ شده 50 گرم

مغز نان تست  2 ورق

گردوی چرخ شده  1 ق غ

نمک ، فلفل و سس خردل  به مقدار کافی (برای مرینیت)

آرد سوخاری و آرد سفید  به مقدار کافی

تخم مرغ 2 عدد

فلفل دلمه ای رنگی  مخلوط رنگها  50 گرم

 

نوک چاقو را از بالای سینه طوری وارد میکنیم و برش میدهیم که سینه ی مرغ به شکل کیسه دربیاید. بعد سینه مرغ را با مخلوط (نمک+فلفل+ سس خردل) میخوابانیم و به مدت 1 ساعت کنار میگذاریم. مواد داخل استاف (سوسیس +مغز نان+گردو) را یکدست چرخ میکنیم و داخل کیسه ی ایجاد شده را با همین مواد پر میکنیم. با دست روی استاف را کمی فشار میدهیم تا مواد اضافی بیرون بریزد. در انتها تخم مرغها را زده و استاف را ابتدا داخل آرد سفید میزنیم بعد داخل تخم مرغ مغلطانیم و در انتها داخل پودر سوخاری زده و به صورت دیپ فرای سرخ میکنیم.

این غذا را میتوان داخل ظرف فر گذاشت و روی آن را به کره آغشته نمود و داخل فر با حرارت ابتدا ملایم و سپس زیاد پخت.